本次大赛，共有30余家餐饮单位60多名厨师参加评选技能竞赛。大赛现场，厨师们纷纷拿出了看家本领，推出精心烹饪出来的菜肴。每一张参赛桌上摆满了独具黔东南特色的菜肴，色香味俱全，包括牛羊瘪、血浆鸭、庵汤粉、庵鱼、天麻炖鸡、酸汤牛肉、酸汤鱼等等。

 

    据了解，在此次“多彩贵州·暖心消费”主题活动中举办十佳名厨评选等系列活动，主要是以围绕“四新”抓“四化”，立足新发展阶段、贯彻新发展理念、融入新发展格局，坚持全局意识、系统观念、辩证思维，在乡村振兴上闯新路，促进黔东南消费升级、加快黔东南餐饮业提质增效步伐，进一步提升黔东南民族文化及美食的知名度，美誉度和影响力！

 

    此次美食季开启仪式中的一大亮点——庵汤粉，它的研发者是来自贵州雷山大酒店的张家进，从事厨师行业11年。“我研发的庵汤粉，配以生姜和花椒，没有更多佐料，很多人吃过后感觉味道不错，我才决定用来参赛。”张家进说。

 

    “庵汤是黔东南非常有特色的一道美食，闻起来臭，吃起来很香，这其实有点相似‘螺蛳粉’的特点，一旦爱上将势不可挡！”正在品尝美食的本地人赵先生喜眉笑眼地说道。

 

    据这次冬季美食消费季组委会相关负责人介绍，会充分利用好黔东南民族文化与黔东南美食这两张名片，让人们认识黔东南、了解黔东南、感受黔东南、爱上黔东南，接下来我们将会制定一系列促销活动，希望通过这次消费季的活动在黔东南掀起新一轮的消费热潮。