这一下车就闻到一股臭味，发现老板在挤一盆绿色的东西。我上前询问这是什么，老板娘说这就是牛胃里未消化的草，等会儿用了熬汤做火锅。
我觉得太不可思议了，这东西居然能吃，小周笑着说：“你也太大惊小怪了，这是牛嘎火锅，当地特色，很补的，今晚我们就吃这个，你在重庆吃不着的。”
我一听差点吐了出来，没有消化的东西拿来吃，这不有点让人作呕吗？
后来老板娘介绍说，牛在宰杀前，用上等的青草加中草药材喂饱。宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料，再放入锅内文火慢熬。
然后用这汤做锅底，涮火锅吃，这火锅闻起来臭，吃起来香，味道还是不错的。在当地都是用来招待客人用的，没吃过的可以试试看。
