本次活动由世界中餐业联合会、省商务厅、齐齐哈尔市政府主办，国际烤肉产业发展大会和2023齐齐哈尔烤肉美食节分别以“纵享烟火气的世界美食”和“让世界共享齐齐哈尔味道”为主题，展现了齐齐哈尔烤肉国际化发展的雄心，为齐齐哈尔烤肉的“品牌化、标准化、连锁化、数字化、国际化”指明了发展方向。
开幕式上，相关部门介绍了齐齐哈尔烤肉国家团体标准推进情况，发布了齐齐哈尔烤肉集体商标、齐齐哈尔烤肉一站式服务平台和齐齐哈尔烤肉城市前置仓。与会领导、嘉宾为成都市屯李任餐饮有限责任公司、齐齐哈尔杨小佳餐饮有限责任公司等10户企业颁发了齐齐哈尔烤肉好评门店奖，为齐齐哈尔鹤家欢餐饮管理有限公司、韩国首尔牛鲜生炭火烤肉等5户企业颁发了齐齐哈尔烤肉连锁品牌奖，为龙江元盛食品有限公司、黑龙江省齐函杨佳清真肉业有限公司等5户企业颁发了齐齐哈尔烤肉产业供应链突出贡献奖。
随后，举行了国际烤肉产业发展峰会，国内外专家为齐齐哈尔烤肉产业发展建言献策。
据了解，从6月18日开始到9月28日，整个系列活动贯穿第三季度，齐齐哈尔市县区两级共计举办广信路夜文化烤肉节、齐齐哈尔烤肉啤酒节、“游扎龙、品烤肉”等烤肉美食节系列活动21场，将成为当地市民和外地游客的美食狂欢节。
18日上午，国际烤肉产业发展大会的与会领导、嘉宾还考察了龙江元盛哈拉海数字化养殖场、齐函杨佳清真肉业数字化生产车间等。
