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黔东南州职院:自制月饼庆中秋
发布时间:2022-09-14        浏览次数:0        返回列表
   中秋赏明月,月上柳梢头。在琳琅满目的中秋月饼竞相上市之际,黔东南民族职业技术学院也推出了他们的自制月饼,不知你有没有看到过?
 
  近日,在黔东南民族职业技术学院,旅游系的学生在老师的指导下泡粉、拌料,捏馅、搓皮到包饼、烘焙,每一个步骤大家配合得井井有条。州职院的月饼是纯手工制作的,面皮和馅料比机器做得更加绵软细腻,月饼面设计有牛头和风雨桥的少数民族图案,礼盒内的三个小盒组成学校校园建筑,可谓匠心独具,颇具特色。
 
  “我们最初的设计理念是希望当我们学校的老师、学生在吃到这个月饼的时候,能油然而生出一种作为黔东南人的自豪感。”该校旅游系烹饪教研室主任林城杏介绍说。
 
  林城杏告诉记者,今年是职校推出自制月饼的第三年,今年不论是产品质量还是包装设计都较往年有所有提升,并且月饼的品种也多了不少,比如今年主推的2022中秋月饼礼盒,一盒有6个不同口味的月饼,低糖黑芝麻、黔式火腿、蛋黄低糖莲蓉、清新龙井茶、白桃乌龙和经典五仁。其产品在学校内部市场面向本校老师和学生销售。
 
  林城杏说,学校教学生自制月饼,主要是为同学们提供一个技能锻炼平台,让他们在指导老师近距离的指导下,掌握更多的食品制作技能,便于日后更好地发展和创业。
 
  学生韦秀院说:“在月饼制作实践过程中,我的收获很大,很多老师反馈说月饼品质非常好,这对我们来说是一种鼓励。”
 
  据了解,从8月18日起,州职院已售出4000多个月饼。