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济南香客堂餐饮管理有限公司

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美食飘香带旺“烟火气” 餐饮行业迎来“开门红”
发布时间:2023-04-24        浏览次数:41        返回列表
   亲友聚会、家庭聚餐、游客就餐、特色餐饮体验……春节期间,随着返乡过年、阖家团圆等聚餐需求的不断攀升,市民餐饮消费热情高涨,推动我市各地餐馆满座满订,客流量大增,餐饮行业迎来“开门红”。
 
  餐饮店普遍生意火爆
 
  “晚上有没有包间?我准备订一个。”2月5日中午,市民张军拨打了某餐饮店的订餐电话,却被对方告知“包间早已被预订完,您只能选择在大厅就餐”。
 
  “这是我问的第三间店了,仍没有订到包间,这段时间餐饮店生意太火爆!”张军无奈地说。
 
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  当天晚上6时许,记者走访广安城区多个餐饮店聚集区,大多数餐饮店在就餐高峰期“一桌难求”。
 
  在环溪二路的一家火锅店,大堂此时已无空桌,前台的5部订餐电话还不时响起,工作人员一边接听电话,一边翻看台账,向客人解释着包间已订满。“春节期间,包间几乎没有空余,大厅里的客人也是一波接一波,还有部分客人需要排队就餐。”该店负责人张小红告诉记者,近段时间,该店平均每天要接待50余桌客人,员工有时要在凌晨才能下班。
 
  2月6日中午,记者来到位于金安大道二段的一家主营中餐的酒店,有两对新婚夫妇在酒店办婚宴,现场特别热闹喜庆。
 
  “这段时间太忙了,酒店生意火爆,散桌、包席不断,平均每天有100桌宴席,每天的营业额在10万元左右。”该酒店负责人李天均说。
 
  除了火锅、中餐店之外,各快餐、小吃店生意也非常好。记者在吾悦广场看到,米粉、麻辣烫和卤菜等小吃店前人来人往。“快餐、小吃等店面虽小,但用餐时间短,翻台更快。”其中一间米粉店店员告诉记者,仅当天中午,他们便接等待了100余名顾客。
 
  外卖订单接连不断
 
  “一份单人套餐,加一瓶饮料。”2月7日中午,某快餐店工作人员格外忙碌,一份份做好的食物刚打好包,在店内等候的外卖骑手便立即接过外卖开始送餐。此时,店主的手机订单铃声还响个不停。
 
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  “近段时间,店内食客大幅增长,外卖订单则更多。半个月时间,已销售出了近1000份外卖,最多的时候,一天接到了100多单。”该店工作人员告诉记者。
 
  去年12月14日,中共中央、国务院印发《扩大内需战略规划纲要(2022-2035年)》,纲要提出要持续提升传统消费,加快传统线下数字化改造和转型升级。各餐饮企业纷纷线上线下同步发力,很多餐饮店外卖订单量不断上涨,有的还超过到店顾客堂食量。
 
  与此同时,美团、饿了么等餐饮平台也在积极行动,推出预约自提举措,帮助餐饮店开拓新的经营模式,提升风险抵抗能力。不少商家表示,到店自提套餐的上线,帮餐饮店吸引了很多周边的消费者上门取餐,与餐饮店外卖外送服务形成互补,更好地兼顾了消费需求和门店的运营能力。
 
  此外,日趋成熟的预制菜也成为今年的“重头戏”。不少餐饮店推出了“沉浸式”外卖,提供预制菜、半成品菜肴,送货上门供顾客自己烹饪。
 
  在位于河堰路的一家烤肉店,春节期间便推出了购买烤肉套餐半成品菜肴,供顾客买回家自己烹饪,店里赠送烤盘、烤锅等工具。
 
  该店负责人告诉记者,店内主要销售多人烤肉套餐,也可加点各种荤菜、素菜。同时,店里还销售烤肉工具包、一次性桌布、夹子、刷子、围裙等辅助工具,让顾客在家就可以烤肉,和堂食无异,丝毫不失“氛围感”。
 
  “目前,很多市民对这种销售模式非常认可,套餐销售量也在稳步上升。”该店负责人表示。
 
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  多方协力提振消费信心
 
  餐饮行业回暖,还离不开我市相关部门和行业协会“真金白银”的支持。
 
  去年11月,由市商务局、市市场监督管理局、市文化广播电视和旅游局主办,市餐饮行业协会承办的2022广安市“味美广安·百店名宴”投票活动,选出20家“广安名宴”。此次获评“广安名宴”的餐饮企业,由广安市餐饮行业协会授牌,并分别给予奖励。对参评企业活动期间营业额排名前10位的各奖补5万元,排名11—30位的各奖补3万元,排名31—60位的各奖补1万元,排名61—100位的各奖补0.5万元。
 
  去年12月,建行广安分行和市餐饮协会共同开展了“食惠金广安乐享新生活”本地美食惠商利民活动,每天中午12点均会准时通过“建行生活”App发放一批餐饮美食消费券。餐饮美食消费券共设有3种优惠类型,分别为满200元减80元、满100元减40元、满50元减20元,“抢”到券的用户可在参加活动的餐饮商户处进行消费。该平台同时支持建行与非建行客户进行使用,当前地理位置定位为广安市内的用户均可参与活动。
 
  参与活动的商户纷纷表示,各类活动对促消费、保供应、稳产业有很大帮助,他们也在活动期间推出了更多精心准备的菜品,不断满足消费者个性化的用餐需求。
 
  我市税务部门在护航餐饮企业发展上也打出了一套“组合拳”,不仅包括全面落实各项税费支持政策,全力为餐饮企业减负,还持续开展便民办税春风行动、春雨润苗专项行动,利用大数据为经营主体“精准画像”,提供有针对性的税费服务和政策引导,把纳税服务的暖意“吹”进万千餐饮店里。
 
  通过政府纾困扶持、协会积极引导、企业创新发展,我市餐饮业“烟火气”已持续回归,迎来更好的发展局面。