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餐饮行业:调味品和速冻品市场回归稳定增长

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-03-27  浏览次数:16
核心提示:  【行业数据跟踪】  调味品:调味品和调味酱市场规模12月同比增长。12月,阿里巴巴全网调味料市场成交额4.7亿元,环比下降2
  【行业数据跟踪】
 
  调味品:调味品和调味酱市场规模12月同比增长。12月,阿里巴巴全网调味料市场成交额4.7亿元,环比下降29.2%,销量1958.3万件。阿里巴巴全网调味酱市场成交额3.2亿元,环比下降33.2%,销量1193万件,环比下降34.6%。12月调味酱市场均价26.9元/件,环比增长2.0%,同比增长8.9%。
 
  速冻产品:速冻产品市场回归稳定增长。12月,阿里巴巴全网速冻产品市场销售额15.6亿元,环比下降37.2%;销量5,390件,环比下降33.0%,同比增长3.6%;速冻产品单价均价29元,环比下降6.4%,同比增长8.2%。速冻品牌数7,146个,环比下降1.5%;店铺数14,645,环比下降2.9%;单品数190,581,环比下降5.1%。
 
  【公司数据跟踪】
 
  广州酒家:双十一结束后量价逐步回落,速冻食品销售额占比大幅增加。
 
  广州酒家12月销售额1,405.9万元,环比下降50.0%,同比增长0.4%;销量为16.7万个,环比下降41.3%,同比下降21.0%;商品均价83.94元/个,环比下降14.7%,同比增长27.1%。分品类来看,12月月饼销售总额455.6万元,环比下降73.2%,同比增长55.2%;占比总销售额32.4%,同比上升46.8pct,较去年有大幅增长。12月速冻食品销售额364.9万元,同比增长96.6%,环比下降9.8%;占比总销售额25.96%。
 
  颐海国际:中式复合调味料受热捧,成为销售额主要来源。2020年12月旗舰店销售额为2,739.3万元,环比增长14.6%,同比增长110.57%;销量为55.7万个,环比下降9.6%,同比增长56.1%。分品类来看,12月复合调味料商品销售额2,081.1万元,环比增长46.8%,同比增长135.9%;占比销售额75.97%,同比增加12.0%;12月方便食品销售额649.1万元,同比增长58.5%,环比下降32.9%;占比销售额23.7%,同比下降24.7%。日辰股份:销售额同比增长,酱类占比连续提升。12月销售额为30.22万元,环比下降58.39%,同比增长19.45%;销量为1.36万个,环比下降55.73%,同比下降4.07%。分品类来看,汤类调料12月销售额占比第1,为19.4万元,环比下降53.3%,同比增长8.3%;占比销售额64.23%,环比增加12.2pct。酱类调料12月销售额占比第二,为8.8万元,环比下降68.6%,同比增长38.6%;占比销售额29.2%,环比上下降24.7pct。
 
  天味食品:销售额与销量较去年大幅提升,火锅调料占比下降。12月销售额为1991.9万元,同比增长52.3%,环比下降4.94%;销量为84.99万个,同比上升85%,环比增长12,2下降8.0%;占比总销售额74.91%,环比下降3.2pct。
 
 
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