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来到黔东南苗族侗族自治州,肯定要尝尝当地的特色美食牛嘎火锅

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-08-23  浏览次数:0
核心提示:  上周几个朋友约起去贵州黔东南玩,晚上吃饭的时候小周提议去尝尝当地的特色火锅,我一听吃火锅就乐了。等我到了店里时,看到
   上周几个朋友约起去贵州黔东南玩,晚上吃饭的时候小周提议去尝尝当地的特色火锅,我一听吃火锅就乐了。等我到了店里时,看到这一系列操作时,我捏着鼻子就往外跑,早知道是这个火锅,我肯定不吃。
 
  来到黔东南苗族侗族自治州,肯定要尝尝当地的特色美食,小周说这里有一种特色火锅,其他地方吃不到。我一听吃火锅就乐开花了,我们一行5个人,浩浩荡荡就来到火锅店。
 
  这一下车就闻到一股臭味,发现老板在挤一盆绿色的东西。我上前询问这是什么,老板娘说这就是牛胃里未消化的草,等会儿用了熬汤做火锅。
 
  我觉得太不可思议了,这东西居然能吃,小周笑着说:“你也太大惊小怪了,这是牛嘎火锅,当地特色,很补的,今晚我们就吃这个,你在重庆吃不着的。”
 
  我一听差点吐了出来,没有消化的东西拿来吃,这不有点让人作呕吗?
 
  后来老板娘介绍说,牛在宰杀前,用上等的青草加中草药材喂饱。宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料,再放入锅内文火慢熬。
 
  然后用这汤做锅底,涮火锅吃,这火锅闻起来臭,吃起来香,味道还是不错的。在当地都是用来招待客人用的,没吃过的可以试试看。
 
 
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